メリクリ


今年のクリスマスケーキです♪
というか・・・お久しぶりです<(_ _*)>

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計4個作りました。
かわいい仕上がりで今回はすごい満足。
初めてコツのような物を掴んだ気がして、もっと上手くなりたいと思いました!!!!

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ただ、相変わらず天然は発揮しまくって、焦りまくってましたが。。。
まだまだ未熟だけど、可能性感じたクリスマスケーキになったかな。

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# by himawari77j | 2014-12-25 22:07 | ひまわりカフェ

かぼちゃタルト


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初めてタルトリングで焼いてみました♪
このビジュアル、結構好き☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆




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# by himawari77j | 2014-10-26 21:19 | ひまわりカフェ

ミルフィユ

少し前のミルフィユ
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作る工程が複雑だし、ものすごく面倒くさいですね。
シュークリームのようにパイを個別に分けて焼いて、カスタードを挟むと
楽かな^^♪
食べやすいだろうし。

辻の課題で、パイやタルトも何種類か焼いていますので、また次回にUPします!!



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# by himawari77j | 2014-10-25 19:38 | ひまわりカフェ

モンブラン



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辻通信講座の課題、メレンゲ生地でモンブラン作りました。
レシピの基本量が60個分だったので、4分の一量にして作ったのですが、
マロンクリームが結局足りなくなってしまって(^^;

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結局、栗のクリームの絞りもスカスカの中途半端。
次回から、6~7個くらいで作りたいと思います!!!!


でも流石にメレンゲは甘すぎ~。



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# by himawari77j | 2014-10-23 16:57 | ひまわりカフェ

マドレーヌ・コメルシー


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少しづつ、辻の課題をUPします。
真ん中がぷくりっとした、かわいいマドレーヌです。

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ブログ放置しっぱなしで・・・(-_-;
お菓子の勉強は頑張っていますので。


ではでは☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


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# by himawari77j | 2014-10-12 14:12 | ひまわりカフェ

辻調課題のショートケーキ

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酷暑が続いてますが、皆さんお元気でしょうか。
7月から前職のアルバイトが入って、またまたお菓子製作意欲低下中であります。

4月から始めた、辻通信の課題レポートの提出やっと作りました。
苺の季節が終わってからの、苺ショートの指定は、やはりとわざとなんでしょうねぇ・・・

しかも、真夏にパイ生地やタルト生地をぶつけてくるのも・・・わざと?
まあ、辻調始めた方はみんな通る道なのでしょうが。


久しぶりのショートケーキは、やはり上手くはいかなかったけど、生クリームの調整などは
コツがわかった気がします。
ナッペは相変わらず下手だし、デコもバランス悪い。
桃を真ん丸にくり抜く道具があれば良かったかな~

最近は、ドライフルーツの焼き菓子とかよく作っています。
あと、バターケーキの課題をあと2、3品焼きたいです。




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# by himawari77j | 2014-07-26 16:50 | ひまわりカフェ